تكفى المقادير 6 اشخاص
سمك سول حوالى 2000 جرام
4 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومه
كوب من خل التفاح
125جرام من الكريما الطازجه القليله الدسم 2ملعقة طعام من الزيت النباتى(20جرام))
2ملعقة طعام من الطحينه
2ملعقة بقدونس مطحونه
ملح وبهارات حسب الذوق
طريقه التحضير
اغسلى السمك جيدا وجفيفه من الماء ثم رشى فوقه الطحينه
ثم ضعى الزيت فى طنجرة على النار وحمرى السمك من كل الجهات لمدة 5 دقائق ثم
اضيفى الملح والبهارات فى مقلاة اخرى ضعى خل التفاح والبصل على النار ليغلى
ثم ارفعى المقلاة على النار واضيفى الكريمه
ضعى السمك فى صنيه خاصه على الفرن على نار هادئه الى ان ينضج
ثم اسكبى فوقه خليط من خل التفاح والبصلوالكريمه
زينى طبق بالبقدونس المفروم وشرائح التفاح
وبالهناء والشفاء وربنا يستر
القيمه الغذائيه
يحتوى هذا الطبق على 55 جرام من النشويات
و405 جرام من البروتينات
156من الدهنيات 8جرام من الالياف و3244وحده حراريه
كما يحتوى على فيتامين ا وب مركب ود وه كالسيوم بوتاسيوم فوسفور ويود فلوين وحديد وسلينوم ومنجنيز
مع تحيات شيف ريرى
واللى يجربه يقولى عندى العلاج
